为什么成都人最喜欢喝茶?

成都夜网1年前 (2020-06-30)成都新闻86

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有一句老话: 北京有很多men门,上海有很多,广州有很多商店,成都有很多茶馆.

这并不奇怪-

*北京是城市,也是首都. 在皇帝脚下,是第一善区,民族脉络,中心和许多自然官僚;

*上海是一个海滩,港口开放得很早,摊位很大,主要的国际大都市,五湖四海的风云交汇,欧洲的风和美丽的浪潮反击,还有更多外国人和更自然的旅行;

*广州是一个以商业为基础,以民生为基础的城市. 如果您一天不做生意,那么一天之内就无法生存. 会不会有太多的商店?

可以看出,无论多少Ya门,多少外国商店和许多商店,都是由于北京,上海和广州城市的性质所致.

成都不一样.

(来源: 新华社)

成都不是首都,因此不需要那么多政府机关;没有外滩,它不需要那么多国外旅行. 当然,成都也有商店,但其中大多数是米店,服装店和杂货店. 像广州这样的富裕银行,企业和典当行很少. 毕竟,成都不像广州那样的“城市”,它也不想在广州做这么多生意.

成都是天府,是一个富饶而丰富的天府,“养在红颜知己中”,藏在祖国西南部的深山之中,只聚集而不散,只享受奔忙.

成都和武汉一样,不是一个东西方,西方,南方或北方的城市: 长江两岸,北方. 它位于秦岭以南;它与武汉处于同一纬度,远离拉萨,而上海则相距遥远.

但是,两个地方的自然条件相距遥远.

武汉冬天极冷,夏天极热,有东,西,南和北的缺点. 成都冬天没有风,夏天没有阳光照射,它既有东,西,南和北的优点. 天空温和,土地湿润,产品极其丰富,这些产品的价格很便宜.

生活在这片风水之乡的成都人只要停下脚步,过着悠闲的生活,自然就不需要做那么多的努力,那么多的努力和做很多事情.

彭镇最古老的茶馆(图片来源网络)

所以,如何停下来放松一下当然是一个茶馆.

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说起来,茶原本是中国人的爱.

在东,西,南,北和中部,工人,农民,商人和士兵,只要是中国人,很少有人不喜欢喝茶.

但是,大多数喜欢喝茶的人都来自成都,至少成都人是这样.

是的,江苏和浙江有绿茶,广东有云贵茶,广东有早茶,西北有奶茶,福建南部有乌龙茶,北京有大碗茶,但成都人不能小看上: 绿茶太淡,奶茶太多,奶茶茶被茶代替,老公茶被茶代替,早茶是基于茶,大碗茶只能称为“牛饮”,仅成都一碗茶,既有口味又有馅饼.

成都盖碗茶(来源网络)

味道鲜美,因为成都的花茶香浓浓郁,持久,所以一碗茶洗七八遍都没关系;有一个馅饼,因为它是茶碗,茶盖和茶船的组合. “盖碗茶”,我在茶馆里喝了.

在茶馆里喝茶与在家泡茶有很大的不同. 谁不在家泡茶?显然,只有爱上茶馆才能真正被视为爱茶.

成都人爱上了茶馆.

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可以说成都人把“爱茶”理解或表达为“爱茶”.

实际上,成都有很多茶馆. 根据“成都之旅”,到清末,成都有516条街道,茶馆有454个. 几乎每条街道上都有茶馆. 1935年,成都的《新新闻》报道说,成都有599家茶馆,每天有多达12万名茶客,组成了一支庞大的“十万军”. 当时,该市人口不到6000万. 除去不太可能进入茶馆的妇女和儿童之后,茶客的比例无疑是一个相当惊人的数字.

此外,当有一天人们进入茶馆时,您需要喝多少茶叶和多少时间?拥有如此众多的茶馆和茶客,成都应该被称为“茶馆之都”.

事实上,即使到今天,成都的茶馆仍然是四川最多,中国最多,世界上最多的茶馆.

在成都,市区有茶馆,小巷里有茶摊,公园里有茶馆,大学里有茶园,到处都有茶馆. 尤其是在三到五步之内的旧街道和小巷中,会弹出一个茶馆,几乎所有茶馆都会被填满. 茶叶购物者人头full动,生意实在令人难以置信.

这样做的原因有两个: 一是城市中已经有许多茶客,其二是茶客喝茶的时间特别长,一个泡沫已经半天了. 来来去去,茶馆自然是人满为患.

难怪有人夸大了成都大约一半的人住在茶馆里. 至于另一半,大多数人去了火锅店. 似乎就像北京的城门是诠释北京的“人文之门”一样,成都的茶馆也是诠释成都的关键.

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茶馆实际上是由茶客制作的.

成都茶馆的印象(图片来源网络)

成都茶客不仅人数最多,而且世界排名第一,而且正如成都球迷有资格(几乎也被公认)是中国最好的球迷一样,成都茶客也有资格思考它是中国一流的茶客. 是的,中国人喜欢喝茶,有茶馆的人不仅仅限于成都. 但是似乎只有成都人对茶馆如此热衷,对茶也如此热衷. 对他们而言,“柴米,油,盐,酱油和醋茶”这七个词应颠倒阅读. 地道的老成都经常发光,然后在门外打哈欠,冲走薄雾笼罩的晨雾,然后直奔热气腾腾的茶馆. 只有到了那里,他们才会真正地从梦想中醒来. 也只有在那儿,喝一口茶并漱口,然后吞下又热又香的茶汤,他们会感到烦恼和精神焕发. 蒂通泰真的还活着.

某些人可能会说这没什么. 广州和扬州的人们也喜欢吃早茶. 地道的扬州人和成都人一样,他们一大早就直奔茶馆,体验早茶之苦. 但是,广州或扬州的人们在吃早茶时吃了很多茶,他们不知道自己早吃早茶还是早饭. 而且,广州人的早茶实际上是在餐厅里吃的;扬州人早上只有“皮水”(茶馆),下午才变成“水皮”(泡泡馆),就像我们成都人一样,从早到晚,对茶馆都有特殊的爱好并且忠诚.

也许,因为成都人非常喜欢他们的茶馆,所以简单而传统的茶馆不会在中国消失. 那不是吗?老舍写的象征北京古城的茶馆现已消失,北京的“茶文化”已成为“一大碗茶文化”. 据说上海的茶馆是老城区的神庙和湖亭唯一的地方. 当然,到处都有一些新的所谓的“红茶作坊”或“茶艺画廊”,但是其中大多数都是装饰豪华,装备精良,珠光,高端和豪华的,还有一些所谓的“小姐”,他们从未知的来源在那里表演. “茶道”或“茶艺”,以惊人的价格收取“茶钱”. 至于旧茶馆的气氛和味道,当然什么都没有. 坦率地说,它们只是外国人的“蒙古”旅游胜地,而且很可能是“假冒产品”.

但是,成都却大不相同. 尽管成都现在也有高端奢侈品,但新茶馆是专门为大钱而设计的,但也保留了许多简单而简单的老茶馆,供市民休闲之用. 这些古老的茶馆,或者是街道人行道,或者是小巷里的棚架,或者是河边的凉棚架,或者是树木之间的开放空间,三到五个方桌,数十把竹椅,老虎炉,大铁锅(或大铜锅),盖碗茶布景已经成为小敏的快乐之地.

环境场所如此简单,有什么好处?正如林文训的《成都人》所说: “环境是随机的,会场很简单,来来去去的人也很随便. ”您无需进行礼仪,每个人都可以轻松自在: 或者喝茶,聊天,争论;或阅读和阅读报纸,闭上眼睛,抬起头来,而又不会互相干扰,每个地方都有自己的位置. 可以随便说,可以加水,瓜子皮可能到处呕吐. 如果您想骂妈妈,就骂她“乌龟之子”.

这实际上是成都老茶馆流行的地方. 最初,喝茶并没有增加,为什么必须如此认真和礼貌?茶客最初进入茶馆是为了放松,休闲和闲暇,所谓的“忙中闲逛,吃一碗茶;无聊又抽烟”. 您会看到一些热情好客的妇女打扮起来接送他们,服务员在法庭上等待,导致购物者眼花and乱,无助于口中犯错,害怕被人宰杀. 他们可以放松吗,什么是休闲?成都的旧茶馆可以说是“免费的”,因此深受成都市民的喜爱. 即使他们发了财并成为“大钱”,仍然有很多人喜欢进入不起眼,便宜而平淡的小型茶馆.

清晨在成都观音阁的老茶馆里(图片来源网络)

但是,尽管成都茶馆的气氛是随便的,但泡茶却一点也不随意. 首先,茶具必须是茶碗,茶盖和茶船这三件,称为“碗茶”. 三件式茶杯头有很多优点: 茶碗大小不一,体积适中,方便泡茶. 茶套隔热透气,搅动水分,使叶子分开,方便饮用茶;三件式头部的设计可以说是精心设计的. 其次,倒水必须是新鲜煮沸的沸水. 最初的水只有半杯,称为“耕种叶子”. 等到干茶叶滋养和放松后,再冲到第二遍. 这时,沸腾的热水从长嘴大茶壶直接流下. 茶在开水的作用下,眉毛拉长并卷起,然后下沉到杯子的底部,一杯茶汤,黄绿色的香味,非常诱人,是成都茶馆的功夫,成都茶馆的艺术. 可以看出,成都的茶馆不是在谈论服务,而是服务已经到位,没有骗术.

它是如此令人愉快和休闲. 谁不喜欢这间茶馆?

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但这并不是成都人喜欢进入茶馆的全部原因.

我一直认为成都人之所以喜欢进入茶馆,主要是因为他们可以将“龙门阵”放在那里. 来自成都和北京的人可能是中国两个最健谈的族裔. 有人说,只要工作,说话,cho咽,不认可和坐下,他们就会聊起哨子和胡媛,他们一定是北京人. 至于那些爱吃饭的人,说不耽误吃饭,说不耽误吃饭,随处吃饭,其中大部分是成都人. 无论如何,无论他们来自北京还是成都,他们都是“说话者”,他们每天都不能不说话. 有趣的是,他们也喜欢喝茶,只喜欢花茶. 这不足为奇. 因为吹牛和聊天,所以喝茶绝对是必不可少的. 没有茶,如果干了话,味道会大大降低,甚至无法说话. 喝茶有很大的不同. 茶可以解渴,使身体恢复活力,让您精神焕发. 喝杯茶,您的头脑会清晰,舌头会迅速. 如果您无法完成,那就更加健谈了. 绝对.

因此,北京和成都的茶馆是中国最著名的.

在成都公园喝茶的市民(来源: 新华网)

但是,奇怪的是北京的茶馆终于倒闭了(这使许多热爱旧北京文化的人感到悲伤和无奈),但是成都的茶馆却长期处于繁荣状态(这是为什么很多人都喜欢成都的古老文化?那些窃取欢乐并再次快乐地恐惧事物的人们)这就是为什么我想,也许是因为北京人和成都人都喜欢说话,但是他们说的和怎么说的不一样!有什么不同吗?一般来说,是北京人在说,成都人在说,北京人在说大话,成都人在说八卦.

Kan,有三种含义: 笔直,愉快和戏弄. 所谓“交谈”是指直率和愉快. 而所谓的“聊天”具有戏弄的意思. 这三种含义在北京人所谓的“坎大山”中很常见,即直截了当,轻松而有趣.

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实际上,只有那些精通经济,雄辩而好玩的人才有资格成为“爷爷”;只有那些讲故事,奔波,开心和荒诞的笑声的人才有资格被称为“坎山”. 这实际上是由于北京市的性质. 北京是首都,也是首都. 北京的公民几乎是政治家的一半. 一位政治家,必须有远见,要居高临下;另一个必须是一个深沉的城市,要冷静. 第三位必须雄辩且能说得很好. 当他居高临下时,他会变得直率而自信. 如果他很镇定,他会放松的. 他会说得很好,并且会讲自然的幽默感. 有了这种动力,修养和水平,即使连高山都被“砍倒”了,所以“坎山”也被称为“砍山”. 可以说,禹贡依靠mountains头搬山. 坎耶依靠舌头移山.

显然,最好是砍山或谈论这座山. 重要的是一个大词,就是说大词. “谈话”如何成为“大”?当然,首先,“主题”必须很大,最大的主题就是政治.

实际上,北京所谓的“坎大山”大多以政治为中心,但态度却有点荒谬,例如“十亿人口中有九十亿坎,发展中有一亿人”. “丹子”最能体现“坎大山”的特征.

茶馆当然不必一定要说这种话.

实际上,北京茶馆的逐渐消亡在北京有越来越多的地方可以与之交谈. 您认为今天的北京有多少个社团,协会,沙龙?有多少报告,讲座,研讨会?这些社会大多数都被北京人称为“坎大公会”,自然是“坎大山”的好地方. 如果运气好的话,我也许可以去央视演播室做客或旁观者,他们可以插电. 这比去茶馆要有趣得多,而且它还可以指点山峰和刺激人心. 而不是茶馆里的话.

此外,这些地方和场合通常都装有茶,或者他们可以自带茶,而北京人对茶的质量和茶的制作方法也不太重视. 或“开水”,自然没有必要去茶馆. 此外,在茶馆里,有五个湖泊,四个海洋,三个教法和九个溪流,你如何保证自己会遇到一个“ kankan”的人

更不用说,北京人能够与其他人聊天,并且有能力将所有地方转为茶馆. 例如,“出租车”司机的茶馆就是他的车. 茶,他随身携带. 座位当然不是问题;无休止的乘客是他的听众和茶客,但他们不供应茶. “在铁战营中的士兵”,在这个小茶馆里,他从来没有没有“山”可以“割”. 我可以在哪里再次去茶馆?

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成都人不太方便. 他们的“ Kan协会”将始终位于茶馆中,并且只能位于茶馆中. 为什么?

因为成都人不是“政客”,而是“小市民”,不像北京人,他们认为自己“在世界上都是安全的”,可以“提倡一个字”. 他们想说的是“闲话”,而不是“大话”. 即使仅将世界大事和国家大事视为八卦,即使八卦不是八卦,成都八卦爱好者也无法上台.

成都的大多数人都不看平常所说的话,嘴比刀要尖,而且要和世界上无敌的球员争吵,但是如果他真的想让他在舞台上讲话,他可能会结结巴巴,颠倒过来,这不是必需的. 作为客人去电视台的问题甚至更大: 用四川话说“似乎不对劲”(电视台怎么会说四川话)?用普通话说,“胡椒粉和盐”是不可避免的(成都人从来没有普遍说过). 其他人尴尬地听,而且说话不流畅. 他们如何在茶馆里随意,自由,快乐和愉快地说话?

电视台不能走,而出租车说不能.

《成都人》的作者林文勋比较了北京,广州和成都的“出租车”驾驶员,得出的结论非常有趣: 北京的驾驶员喜欢和乘客说话,成都的驾驶员喜欢讲他的话. 自己,广州司机几乎不说话.

为什么广州的司机不说话?

我认为可能有以下原因:

一,广州人不喜欢说话,北京人不如成都人穷,成都人油腻;

第二,广州人说普通话的难度更大,国内外旅客很多,沟通不便,对此很感兴趣;

三,广州交通繁忙. 驾驶员必须专心驾驶. 他们已经养成了遵守交通规则,开车时不说话的专业习惯.

但是我认为最重要的是广州是一个城市和一个国际商业城市. 长期以来,居住在这座城市的人们已经习惯于按照合同原则处理人际关系,他们也知道,为了生存而必须努力工作才能做好. 驾驶员和乘客之间的合同是安全迅速地到达目的地,而不是聊天. 此外,谈论工作中的八卦违反了劳动纪律,也不符合专业精神. 在这种情况下,你怎么说?

因为北京的出租车司机没有这些概念,所以他不愿意将与乘客的关系简单地视为一种雇佣关系,甚至不愿将乘客作为货物运输. 如果您不以相同的方式说一个字,那么“人性化”不是多少?因此,他宁愿把汽车当茶馆,把乘客当茶友,并“在腰间拿一副纸牌看谁跟谁在一起. ”

更不用说,北京的公民是“半政治人物”. 当然,政客们不会错过“从事思想政治工作”或“发表政治见解”的机会. 即使您不谈论政治,也要说些其他话. 您无需在开车时说话. 闲置时也可以说些什么. 无论如何,每个人都可以减轻无聊.

上海的出租车司机大致介于两者之间: 乘客不想说话,他不说话. 乘客想说些什么,他会回答问题(但通常不会谈论政治). 上海是具有高品质服务传统的城市. 应乘客的要求与乘客交谈大致被视为服务的附加内容之一,就像顾客购买东西并捆绑在一起一样. 问题是乘客是否有此要求. 如果不是这样,上海的司机通常会无言以对.

有趣的是成都的出租车司机.

成都出租车司机既不愿意像广州司机那样将乘客当成雇主或商品,也不愿意像北京司机那样对待乘客或茶友,他也不会言语不语,无法说话等待乘客主动出击.

因此,他打开了对讲机,并与他的兄弟姐妹,姐妹,姐妹,姐妹,姐妹,姐妹,姐妹,姐妹,姐妹和姐妹,姐妹,姐妹,姐妹,姐妹和姐妹,姐妹,姐妹和姐妹,姐妹和姐妹进行了无休止的聊天. 很少有人愿意与乘客聊天. 这不足为奇. 天国的司机“在总理面前有七名官员”,他还是很少等你的“战斗”大师吗?

也是这样. 毕竟,开车是工作,不是休闲. 出租车是工具,不是茶馆. 正如贾平凹所说,只有茶馆是“无私的状态”(“入河”). 成都的茶馆,甚至是最低档的茶馆,都有些新鲜(我怀疑它们来自竹椅和清水茶). 坐在茶馆里,捧着一杯茶,听着四面八方的谈话,满是芬芳,满是耳朵,然后就没有什么可谈论的了.

简而言之,只有茶馆才是成都人的座谈会. 只有到那里,成都喜欢说话的人才才能为自己说话,才能充分展示自己的“口才”,使“龙门阵”变得强大生动.

导演系统: 吴亮

制作人: 夏雨

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